La Asociación del Caldero de Albacora ha recibido una subvención de la Diputación de Valencia a través del programa Impulsen Turisme con una cuantía de 4.065,83 euros gracias a la cual se ha subvencionado gran parte de la 1ª edición del Concurso Nacional de Calderos que se celebró en febrero de 2024. Agradecemos públicamente el apoyo de este Organismo publico que hace posible publicitar nuestra gastronomía y nuestras opciones turísticas a nivel nacional.

El Caldero es una asociación gastronómica sin ánimo de lucro, un punto de encuentro para aquellos que aman las tradiciones culinarias. El Caldero ya existía cuando hicieron aparición en el mercado las primeras paellas. El ha sido el elemento más importante de aquellos guisos elaborados durante horas con mucho cariño y con lo que se tenía a mano. Recetas que aún perduran en la memoria de muchos. Esta Asociación es un homenaje a esta forma tradicional de cocinar y a nuestros mayores que nos transmitieron el conocimiento de esta forma de alimentarse de forma saludable y sostenible.

La Asociación El Caldero ha sido creada para mantener nuestras tradiciones vivas y promocionar la gastronomía valenciana y los productos de proximidad y temporada, en la medida de lo posible productos agroalimentarios de calidad diferenciada Marca Valencia que hacen posible que nuestra gastronomía sea conocida a nivel internacional.

La Asociación trabajará en este sentido celebrando un Concurso Nacional de arroz elaborado en caldero y también llevará a cabo otras actividades como ferias, jornadas gastronómicas, talleres, reuniones y conferencias.

Si eres un apasionado de los principios que defendemos te invitamos a que te unas a la Asociación.