10 GRANDES ARROCEROS COMPETIRÁN EN EL PRIMER CONCURSO NACIONAL DE CALDEROS CON ARROZ EL PRÓXIMO 26 DE FEBRERO
El próximo día 26 de febrero tendrá lugar en el Restaurante Albacora, de la Marina Real de Valencia el primer Concurso Nacional de Calderos con arroz. Un evento que primará la simbiosis de la elaboración tradicional con la creatividad y con los productos de temporada.
El evento lo organiza la “Asociación El Caldero de Albacora” que preside uno de los baluartes de nuestra gastronomía, Alejandro Del Toro, con la colaboración de la Diputación de Valencia, Valencia Turisme, Visit Valencia con su maraca Valencia-Delicius y el apoyo de la guía gastronómica Comer en Valencia.
El Jurado que tendrá que calificar el mejor arroz está compuesto por: Ricard Camarena (2 estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Bernd Knöller (Restaurante Riff, 1 estrella Michelín y 2 soles de Repsol), María José Martínez (Restaurante Lienzo, con 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol),Germán Carrizo (Fierro, 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol), Vicente Patiño (Restaurante Saiti, 2 Soles de Repsol), Belén Arias (Presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana) y Santos Ruíz (crítico gastronómico y Gerente de la DO Arroz de Valencia) que ejercerá de Presidente del Jurado.
La Organización ha seleccionado entre las recetas presentadas al Concurso a los siguientes participantes: Chef Amadeo (playa de Gandía), Restaurant La Plaza (Torrent), Restaurante Bon Aire (El Palmar, Valencia), Restaurante Arroz&Roll by Guillermo Aguilar (Puerto Llano, Ciudad Real), La Llar del Pescador (El Palmar, Valencia), Goya Gallery (Valencia), La Marimandona (playa de Puzol), Miguel y Juani (L’Alcúdia), Binhui Food (Valencia) y Restaurant Valhalla (Algemesí).
Tras la deliberación del Jurado tendrá lugar la entrega de premios a los mejores tres arroces del Concurso. Después se abrirá paso la actuación musical de Isra Maldonado, finalista del popular programa de Antena 3 “La Voz” que pondrá fin a esta celebración.
Los patrocinadores que hacen posible este evento son: La Diputación de Valencia, Valencia Turisme, Visit Valencia, Valencia-Delicius, DO Arroz de Valencia, Bodegas LAN, Sabor UMAMI, BELLOTERRA Crianza Ibérica, Schweppes, Panamar Group, Heinenken, Cooperativa de Viver, Carmencita, Verduras Alabau, Lanjarón, Carmeleta, Carnicería Isidora, Sacáis licor de hinojo y SH HOTELES.
El evento contará con la colaboración del servicio exclusivo de coctelería Més que Barmans, representados por Iván Talens, las cocas creativas de maestro Pepe Cotáina y la degustación de los productos que comercializa UMAMI, además de los productos de los patrocinadores de este Evento. Salva Ballesta chef del Restaurante Tabick de Llombai y premio de gastronomía elaborará un arroz para todos los asistentes.
Están invitadas distintas autoridades de la Diputación, del Ayuntamiento de Valencia, y portuarias, así como profesionales del sector de la gastronomía y la restauración.